兒童節,給孩子做幾道愛吃的家常菜,營養美味,學會了不用下館子

2020-6-1 16:51:00  來源:美食網   我有話說 

  六一兒童節到了,作為家長,在陪孩子過節的同時,我們要做的就是豐富孩子們的餐桌,給他們做些營養又愛吃的菜肴吧,今天推薦這6道我家孩子喜歡吃的家常菜,葷素搭配,噴香下飯,好吃又營養,學會了不用下館子。

兒童節,給孩子做幾道愛吃的家常菜,營養美味,學會了不用下館子

  菠蘿咕嚕肉

  這是一道經典粵菜,菠蘿和肉的搭配裹上酸甜的醬汁,酸酸甜甜又帶著菠蘿的清香,再加上外酥里嫩的肉肉,酸甜開胃,特別適合小朋友的胃口,而且顏色艷麗,看了讓人口水橫流。家里有孩子的親們,一定要試試這道菜哦!

  【材料】:菠蘿1個、中梅肉500克、青椒1根、紅椒1根、姜適量、面粉適量、鹽半茶匙、蠔油1湯匙、老抽1湯匙、料酒半湯匙

  糖醋醬汁:番茄醬4大勺、糖15克、淀粉1茶匙

  【做法】:

  1、菠蘿切塊放入淡鹽水中浸泡20分鐘,去掉菠蘿發澀的口感,泡好的菠蘿瀝干水分備用;

  2、把肉切成小塊,放入鹽、料酒、生抽、蠔油腌制30分鐘;

  3、肉腌制好后把每塊肉都裹上一層面粉,裹好后放著,等面粉回潮,這樣炸的時候才不會浮粉;

  4、開始準備糖醋汁,小火熱鍋,加入番茄醬、糖和半碗水混合在一起煮到白糖融化,最后加入水淀粉炒到醬汁濃稠;

  5、放入菠蘿翻炒30秒左右,斷生了然后關火備用;

  6、鍋里倒入大量的食用油,油溫7成熱下肉去炸,炸至微微金黃撈起,再次下鍋炸至金黃色撈起備用;

  7、剛剛裝有菠蘿糖醋汁的鍋內開中火,放入酥肉,青紅椒翻炒至醬汁均勻,即可起鍋!但不要太大火,不能炒太久!

  避風塘炒蝦

  大蝦的做法可謂是千變萬化,多種多樣,這道避風塘炒蝦了不論是大人還是小朋友都喜歡吃,只要端上桌,分分鐘吃光光,連蝦殼都能一起吃下去。做法也是很簡單,你一定要嘗試一下哦。

  【材料】:海蝦400克、面包糠70克、蒜4瓣、料酒2勺、鹽1小勺、胡椒粉少許、姜絲少許、蔥花適量

  【做法】:

  1、大蝦洗凈剪去蝦須蝦槍,挑沙線。加鹽,料酒,胡椒粉,姜,蔥腌15分鐘左右;

  2、鍋內多放一些花生油,熱油,把蝦炸至變色殼酥脆,炸好的蝦濾油裝盤備用;

  3、利用鍋底余油小火炒蒜末,煸黃煸香,要注意火候,不要炒焦了;

  4、然后倒入面包糠繼續翻炒均勻;

  5、再調入1小勺鹽,小火煸炒至面包糠變金黃色;

  6、最后放入炸好的蝦,加鹽、白砂糖調味,撒上蔥花即可關火。

  可樂雞翅

  估計大多數小朋友都喜歡吃這道菜,它味道鮮美,色澤艷麗,雞翅嫩滑,又保留了可樂的香氣,而且具有可樂有點甜的口感,孩子們更加喜歡吃。

  【材料】:可樂1大瓶、雞翅6只、醬油2勺、鹽1小勺、料酒1勺、姜6片、

  【做法】:

  1、雞翅洗去血水,用叉子或者牙簽在雞翅表面戳一些小孔,方便入味,加一小勺鹽腌制20分鐘;

  2、生姜切片,起碼要6片,在電飯鍋里倒入1湯匙食用油,放進姜片抹勻油;

  3、放進雞翅,雞翅皮朝上,姜片要放在雞翅底下,這樣去腥,防止粘鍋。

  4、加入1小瓶可樂(300ml左右),確?蓸穭偮^雞翅。

  5、倒入2湯匙醬油;

  6、倒入1湯匙料酒,按上煲蓋,按下煮飯鍵。

  7、等電飯鍋自動煮完跳到保溫檔就好啦。

  腐乳花生豬蹄

  這道腐乳豬蹄軟糯咸香,入口Q彈,越啃越讓人上癮,而且做法簡單,廚房小白也可以試試哦~肥而不膩,一口吃下去真的很滿足,飯遭殃的節奏!

  【材料】:豬前腿1個、花生20克、腐乳3塊、八角2個、姜蔥蒜適量、生抽3湯匙、老抽1湯匙、糖1茶匙

  【做法】:

  1、把豬腳斬成塊后沖洗干凈血水,然后放入清水中煮3分鐘,煮好后撈起瀝水備用;

  2、鍋內放入油,放入姜蒜和八角炒香,然后倒入豬蹄翻炒1分鐘;

  3、放入腐乳翻炒均勻,把腐乳炒爛;

  4、放入沒過豬蹄的水量,要放熱水,不要放冷水;

  5、淋入生抽和老抽,放入白糖,煮開后蓋蓋中小火燜煮20分鐘;

  6、燜了20分鐘后,倒入花生,繼續燜煮30分鐘直到豬蹄軟爛即可。

  蛤蜊蒸蛋

  鮮嫩爽滑的蛤蜊蒸蛋,有海鮮的鮮美味道,有蛋羹的爽滑口感,營養也更加豐富,是老少皆宜的一道菜,這道菜鮮甜營養又十分簡單,鮮美Q彈超嫩滑,不加鹽和味精,只需加少許醬油,寶媽們趕緊做起來吧!

  【材料】:蛤蜊400克、雞蛋2個、蔥適量、醬油2湯匙、料酒少許

  【做法】:

  1、將買來的花蛤提前用清水浸泡,水中也可以加入少許的鹽,讓花蛤吐凈泥沙;

  2、將雞蛋敲到一個盤里,加入少許的鹽打勻,向雞蛋液中加入蛋液兩倍量的溫水,要想蛋羹細膩平滑,必須先過濾蛋液,濾去浮沫,并且讓蛋液消泡;

  3、放入小鍋中,加一點蔥段和姜片幾片,加入沒過蛤蜊的水,大火燒開,煮至蛤蜊出現開口,立即撈出;

  4、蛤蜊鋪擺在盤里,蛋液倒進盤中,用保鮮膜封好,用牙簽在保鮮膜戳出一個一個的小洞,蒸鍋加水煮至沸,放入蛤蜊蛋液大火蒸10分鐘;

  5、把生抽、3湯匙涼開水和半湯匙油攪拌均勻,淋在蒸蛋上面,撒上蔥花蓋蓋繼續蒸1分鐘即可。

  虎皮青椒

  青椒本身煸干之后就特別的香,再淋上醬汁,簡直了,辣辣的超級好吃,沒有胃口的時候,吃點辣椒更可以促進食欲,吃著比肉都香,巨下飯。

  【材料】:青椒7個,大蒜3瓣,生抽3湯匙,白糖1茶匙

  【做法】:

  1、青椒清水沖洗干凈,將青椒去籽核,通常我處理青椒都是往里推一推再往外一拔,青椒核順勢就出來了;里面的青椒籽要清理干凈,因為這些青椒籽也會帶著辣味。

  2、鍋內放入適量油,等到鍋中的油燒熱才可以把虎皮青椒放進鍋里。

  3、用小火煎到微軟,大家可以用鏟子把每根青椒都按扁,一面煎至起皺成虎皮狀后翻個面,繼續煎至青椒皮起皺;

  4、表面煸出“虎皮”斑,里面煸出水分變軟耷,就達到斷生的目的了,青椒都煎好后撒上蒜蓉,淋入生抽;

  5、再撒上一點白糖,翻拌一下青椒,使青椒入味均勻,然后繼續煎30秒左右即可。

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