社區推薦達人參加“爸媽廚藝秀” 外婆的廚房 驚艷了孩子的時光

2020-5-29 15:54:00  來源:東楚晚報   我有話說 

外婆的廚房 驚艷了孩子的時光

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外婆的廚房 驚艷了孩子的時光

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  見慣了外面的風景,讓人最安心的永遠是溫馨的家;吃多了外面各種口味的美食,讓人身心都得到滿足的永遠是那一道道樸實的家常菜。

  “爸媽廚藝秀”活動開展以來,吸引了不少家庭美食愛好者報名參加。該活動主辦單位東楚晚報在黃石日報社一樓大廳、柯爾山社區、勝陽港社區、楠竹林社區、三江共和城小區、綠城玉蘭花園小區等多處擺放了“爸媽廚藝秀”活動展架,加大宣傳力度。

  近日,有社區主動推薦美食達人參加活動。勝陽港社區推薦了58歲的李婆婆參加“爸媽廚藝秀”。日前,記者來到李婆婆的廚房,進行了探訪。

  年年有魚、瓜開富貴……光看這些菜名就感覺到喜氣洋洋的氛圍,經過李婆婆的巧手和創意,普通的家常菜變得造型獨特起來,每盤菜仿佛是一幅畫,看上一眼,就讓人垂涎欲滴,細細品味,更是色香味俱全。

  “外孫、外孫女都愛吃我做的菜。”李婆婆表示,對她來說,給家人做一桌熱乎乎的美食,是件幸福的事。外孫4歲、外孫女6歲,李婆婆平時有空就琢磨新菜色,她做的菜都是以孩子愛吃為主,既要樣式新穎,引發孩子們的食欲,又要營養均衡、口味清淡、盡量保留食材的原汁原味。

  在廚房里,李婆婆現場做了年年有魚、瓜開富貴兩道家常菜,并分享了烹飪步驟。

  年年有魚,顧名思義,食材里少不了魚。李婆婆將2個雞蛋打入瓷盤,在打蛋過程中,加入鹽和雞精,再加少許水,然后將三條新鮮洗凈的黃魚放入打好的蛋液中,營造出“魚兒在水中游”的視覺效果。接著,放入鍋中蒸五六分鐘,蒸熟后出鍋,滴上香油、散上蔥花。黃魚和雞蛋一起蒸,會不會腥呢?李婆婆說,會用些胡椒粉去腥。這道菜融合了黃魚的鮮美,雞蛋的嫩滑,孩子們吃魚肉和蒸雞蛋,營養好吸收。

  瓜開富貴,這道菜擺盤講究,看起來像盛開的花朵,鮮艷奪目。綠色的絲瓜段中填入瘦肉餡,圍上一圈,宛如花瓣,瓷盤當中打上一個咸鴨蛋,紅彤彤的蛋黃和蛋白則組成了花心。

  李婆婆邊做邊介紹制作訣竅,只見她把絲瓜削皮切段,用小勺挖掉絲瓜的瓜瓤。“瓜瓤只能挖一半,留下的一半瓜瓤既能固定肉餡,又能鎖住水分。”李婆婆介紹,接著在絲瓜段里填滿肉餡,肉餡是用豬瘦肉剁碎制成,里面添加了胡蘿卜碎,還可以放入蝦仁。這道菜有清蒸、油炸兩種烹飪方式,口感略有區別,清蒸柔軟可口,油炸稍硬更香。

  還有哪些家常菜適合孩子吃呢?李婆婆說,清蒸鱸魚不錯,孩子還可以喝魚湯。正值夏季,李婆婆還分享了一些時令家常菜,比如,涼拌牛肉、涼拌毛豆等讓人開胃,蝦子、炒苕尖、莧菜、竹葉菜等也是夏天餐桌上的常見菜。

  做菜是在哪學的?李婆婆表示,自己是退休之后開始潛心鉆研廚藝的。美食是帶有記憶的,李婆婆一邊嘗試把小時候爸媽做過的家常菜做出來,一邊了解現在年輕人去餐館喜歡吃什么美食。

  用愛心,為家人。李婆婆做的一道道造型漂亮、營養豐富的家常菜,讓家人吃得滿嘴生香。家里的廚房熱鬧了,家里的氛圍也會是溫馨和諧的。熱氣騰騰的廚房,往往也溫暖著人心。(東楚晚報記者 廖星/文 劉昀/攝)

  報名鏈接

  報名流程如下:首先,微信掃一掃文末二維碼,進入“爸媽廚藝秀”報名頁面,點擊“在線報名”。然后,填寫菜名、姓名、聯系電話,并上傳3張美食照片,包括菜品食材、制作過程、成品等圖片信息,每個環節1張,照片畫質小于3M。最后,點擊“提交”。經審核后,方可發布參與評選。

  報名時間:5月20日——6月3日。

  投票日期:5月30日——6月8日。

  每個微信號每天可針對5位不同選手投票1次。

  還可以掃碼加群,在群里了解更多活動詳情、咨詢交流。

  活動獎品如下:活動將通過網上投票數,評出一等獎3名(總票數第1名至第3名),獎勵價值299元中草藥布鞋+298元滅蚊燈;二等獎20名(總票數第4名至第23名),獎勵價值199元中草藥休閑鞋+298元滅蚊燈;三等獎30名(總票數第24名至第53名),獎勵價值298元滅蚊燈;參與獎前500名,獎勵價值29元中草藥鞋墊。

 

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