街邊賣6塊錢一份的熱干面,詳細做法告訴你,比賣的更好吃

2020-5-28 16:05:00  來源:美食網   我有話說 

街邊賣6塊錢一份的熱干面,詳細做法告訴你,比賣的更好吃

  最愛吃的一種面條便是武漢熱干面,這可是武漢的特色美食,以前宵夜總吃,后來自己也研究出了做法,可能算不上正宗的,但卻是我們都愛吃的一種味道,尤其是這大夏天的。只要花上十多分鐘就能做好一碗爽滑勁道,麻醬濃香的面條,簡單快手,也不用再做菜。特別的好。喜歡吃面條的你也試試這種做法吧。街邊賣6塊錢一份的熱干面,詳細做法告訴你,比賣的更好吃。

  【熱干面】

  食材:面條,芝麻花生醬,花生米,酸豆角,蒜末,辣椒面,生抽,老抽,蠔油,食鹽,食用油,

  做法:

  1、先來準備配料,兩勺芝麻花生醬加溫水攪拌至像酸奶一樣有濃稠狀,再調一碗醬汁,蒜末加入辣椒面,淋入熱油攪拌勻,再加入一勺生抽,一勺蠔油,少量的鹽攪拌均勻,最后再準備一點花生米和自家腌制的酸豆角。

  2、面條機里倒入面粉,選擇“勁道面”,機子會自動加水,和面,醒面,出面。自己做的面條,沒有添加劑,吃得也放心。

  3、鍋中加水燒開,倒入面條,煮開之后,點一次水就可以了。自己壓的面條,很容易熟。

  4、提前準備一碗冷水,面條出鍋之后,先過一次冷水,把冷水倒掉之后,再接一次冷水清洗一次面條?馗伤。

  5、把面條放到面碗里,加入香油攪拌均勻防止粘黏。再加入調好的芝麻花生醬,醬汁,撒入酸豆角,花生米,攪拌均勻就可以開吃了。太美味了。

  【小廚的秘訣】

  1、芝麻花生醬一定加少量的溫水,攪拌至酸奶濃稠狀。

  2、面條撈出之后要過兩次冷水,加一點香油攪拌均勻,這樣是為了防止面條粘黏。

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