冬季多給孩子吃山藥,做法簡單營養,常吃身體棒,隔三差五都要吃

2019-12-25 16:09:00  來源:美食網   我有話說 

  南米北面,面條是北方人喜歡吃的一種面制品,面條的做法簡單,當早餐、夜宵都可以,面條都是最佳首選,非常的方便,面條的做法也是多種多樣的,可葷可素,搭配一些肉蛋或者蔬菜,營養又美味。

冬季多給孩子吃山藥,做法簡單營養,常吃身體棒,隔三差五都要吃

  面條的花樣做法也是很多的,今天分享一道炒面的做法,素炒更好吃,面條勁道,香味十足,飯菜一鍋出,簡單又省事,怎樣把炒面條做得勁道又好吃有竅門的,按著方法做,炒出的面條勁道,不碎,不粘鍋,不成團,下面一起看看我是怎樣做的這道素炒面。

  【什錦素炒面】所需材料:面條(鮮)半斤、綠豆芽200克、洋蔥半個、胡蘿卜半根、尖椒1個、油適量、姜1片、紅燒醬油1湯匙、生抽2湯匙、蠔油1湯匙。

  做法步驟:

  1.準備好所需材料,綠豆芽投洗干凈,瀝凈水分,胡蘿卜去皮洗凈,切成絲,洋蔥切成絲,尖椒去蒂去籽,切成絲,姜切末。

  2.鍋加水燒開,下入面條煮制,將面條煮至8-9分熟就可以了,一會兒炒制時還要加熱,煮的太熟,炒制時容易碎。

  3.把面條撈出,放到冷水中投涼,撈出瀝凈水分,面條煮好后放到冷水中投涼,可以使面條的口感更勁道。

  4.把面條放在大碗內,加入1湯匙熟油或者色拉油,把面條拌勻,不能放生油,否者炒出的面條有生油味。這樣炒面條時,不會粘鍋,也不會成團,這是做炒面的一個小竅門。

  5.鍋內加入油燒熱,下入姜末爆香,再下入綠豆芽大火翻炒幾下,炒去綠豆芽的豆腥味。

  6.下入胡蘿卜絲、洋蔥絲、尖椒絲一起大火翻炒,炒至斷生。

  7.淋入紅燒醬油和生抽,再加入少許鹽,大火快速翻炒均勻。

  8.下入面條,蠔油,大火快速翻炒均勻,關火,盛出裝盤即可,一盤香噴噴的什錦素炒面就做好了。

  小貼士:

 。ㄒ唬┟鏃l最好選用鮮面條,或者切面都可以,吃著口感勁道,用掛面也可以做,吃著沒有鮮面條吃著口感好。

 。ǘ┲竺鏃l時將面條煮至8-9分熟就可以了,煮的太熟,炒制時面條容易碎。煮好后放到冷水中投涼,可以使面條的口感更勁道。再加入1湯匙油拌勻,這樣炒面條時,不會粘鍋,也不會成團,這是做炒面的小竅門。

 。ㄈ┏粗茣r要大火快炒,炒制時間不要過長。

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